Tagliere di Porchetta Artigianale di Nostra Produzione
13€
Assortimento di Salumi del Territorio (7)
11€
Selezioni di Formaggi Italiani ed Esteri (7,12)
13€
Patanegra Iberico servito con Pan Tomato (80 grammi) (1,7)
19€
Focaccia Vuota (1)
3€
LE TAPAS (Ideali come Aperitivo o Antipasto in Condivisione)
Olive all’Ascolana Artigianali (1,3,7,5,9)
6,5€
AMERICAN CHIPS
Patata Americana Dolce Fritta Servita con Paprika Affumicata e Nostra Mayo (1,3,6,10,8,11)
6€
RAISUSAMON
RisoSushi Fritto, Tartare di Salmone Flambata, Mayo e Salsa Sriracha (3 pezzi) (leggermente piccante) (1,3,4,9,10,11)
9€
TUNA BRIOCHES
Pan Brioches Fresco Tostato, Tonno Porchettato Sfilacciato, Maionese ai Carciofi e Lardo di Patanegra (2 pezzi) (1,4,7,3,10)
8,5€
FASSONA BRIOCHES
Pan Brioches Fresco Tostato, Tartare di Fassona Piemontese, Patanegra e Crema di Parmigiano (2 pezzi) (1,3,7,10,11)
9,5€
PULLED BAO
Panino al Vapore Orientale, Pulled Pork, Guacamole, Cipolla Crispy, Salsa BBQ (2 pezzi) (1,3,7,9,10,)
8€
SAN-KATSU
Pan Brioche, Cotoletta di Maiale, Insalata Coleslow, Salsa Tonkatsu (2 pezzi) (1,3,7,8,10,11)
11€
MINI CONO SALATO
Cono di Pasta Brisè, Baccalà Mantecato, Cipolla Agrodolce e Polvere di Pomodori Secchi (3 pz) (1,4,7,8,)
8,5€
CARBOPACCHERO
Pacchero Fritto Ripieno di Pecorino Romano e Parmigiano, Carbocrema Tiepida e Guanciale Croccante (4 pezzi) (1,3,7)
9€
Ostriche Fin de Claire calibro “00” (14)
4€ al pz
MINI CHEESEBURGER MEAT! (3 pezzi) Mini Bun al Sesamo Nero, 40 gr di Bovino, Pendolino, Formaggio, Salsa BBQ e Mayo Artigianale (non modificabili) (1,3,7,5,10,11)
10€
I PIATTI
Battuta di Gambero Rosso, Stracciatella, Passion Fruit e Zeste di Lime (4,2,7,8)
18€
Insalatina di Puntarelle, Alici del Cantabrico, Pane Croccante e Burrata (disponibile solo in stagione) (1,4,7)
13€
Panzanella di Anguilla Laccata con la sua Salsa, Gazpacho di Pomodoro e Cicoria Ripassata (1,7,4,)
17€
Tartare di Tonno, Guacamole e Stracciatella di Burrata (2,4,7,11)
14€
Spiedino di Filetto di Branzino, Salsa Tonkatsu, Piadina, Insalatina Rustica e Cipolla Agrodolce (1,4,6,7,8,11,)
14€
Jambonet di Pollo Ruspante in Crosta di Patanegra, servito con contorni (1,7,3)
13,5€
Tartare di Fassona Piemontese, Tuorlo D’uovo CBT, Crema di Parmigiano e Nocciole Tostate (1,3,7,8,10,)
14€
Melanzana Cotta a Bassa Temperatura, Crema di Basilico, Crema di Parmigiano e Salsa di Pomodoro (7)
11€
Proposta della Settimana/Mese
Secondo Mercato
LE FOCACCE (Servite in Padellino Tagliate in 4 spicchi)
Di Nostra Produzione Con Lievitazione 36 ore
EROICA: Carne Salada, Stracciatella di Burrata, Fichi Caramellati e Granella di Pistacchio (1,7,12,8)
8€
GOLOSA: Gorgonzola, Pere, Lardo di Patanegra e Noci(1,7,8)
8€
BRIATORE: Patanegra Iberico, Pomodoro, Fiordilatte e Oro Alimentare (1,7)
12€
PARMIGIANA: Scamorza, Chips di Melanzane, Pomodori Confit e Basilico (1,7)
8€
TONNARA: Tataki di Tonno, Uovo Sodo Marinato alla Soia, Cipollotto Bruciato e Spicy Maio (1,3,6,7,4,11,10)
10€
I DOLCI
Mela Verde, Ghiaccio di Lampone, Aceto Balsamico, Croccante al Miele, Olio al Basilico e Spuma di Yogurt
(1,8,3,7)
6,5€
TAPPO-MISU'(1,3,7)
6€
PACMAN! Semifreddo Al Mango e Cioccolato Bianco (3,7)
6,5€
Torta o Dolce del Giorno
6€
Selezione di Formaggi Internazionali (7)
8€
Dolci Secchi Misti (1,3,7,8)
6€
*Usiamo sempre prodotti Freschi, in alternativa utilizziamo un prodotto congelato di ottima qualità. Chiedi Info al Personale di sala.
COCKTAIL SPECIAL
ANANASSO (8)
Rum Infuso all’Ananas – Lime – Sciroppo di Zucchero – Menta Fresca – Servito con blocco di Ananas
9€
PORN STAR MARTINI (8)
Liquore al Passion Fruit – Vodka Stolichnaya alla Vaniglia- Sciroppo alla Vaniglia – Succo di Limone – Passion Fresco
9€
BBQ MARY
Vodka Infusa alle Spezie BBQ-Pomodoro Giallo- Succo di Limone-Tabasco-Sale-Pepe-Salsa Worcester
9€
L’AGRODOLCE
Bitter Fusetti-Mezcal-Vermouth-Marmellata di Arancia Amara-Angostura
9€
CHINOTTO PICCANTE
Rabarbaro Zucca-Whiskey alla Canella-Bitter Fusetti-Succo di Lime-Ginger Beer
9€
NON CA-PISCO
Limoncello-Pisco-Basilico Fresco-Sciroppo di Sangria-Succo di Limone
9€
HURRICANE (8,)
Passion Fruit, Succo di Limone-Blend di Rum
9€
ZOMBIE! (Sì lo facciamo e che fatica!) (8)
Rum Brugal Blanco – Rum Brugal Anejo – Rum Don Q 7 anni – Falernum – Succo di Lime – Succo di Pompelmo – Sciroppo Maracuja – Passion Fruit Fresco – Orzata – Sciroppo alla Cannella
11€
WELCOME TO HONOLULU (8)
Rum Giamaicano – Rum Bianco – Rum Scuro – Cannella – Succo di Lime – Orange Bitter – Sciroppo di Zucchero – Succo di Ananas
11€
MOCKTAIL (NO ALCOOL)
AMARO MA NON TROPPO
Bitter Analcolico – Succo di Arancia- Sciroppo di Zucchero – Succo di limone – Foam
7€
SHERLEY TEMPLE
Ginger Ale – Granatina
6€
CRANBERRY LOVE
Mirtillo-Succo di Limone-Fiori di Sambuco
6€
I GIN
EMPIRE (Scozia)
7€
TANQUERAY (Inghilterra)
7€
BOMBAY STARS (Inghilterra)
8€
MALFY AL POMPELMO (Italia)
10€
HENDRICK’S (Scozia)
10€
GIN MARE (Spagna)
10€
NORDES (Spagna)
10€
BEEFEATER (Inghilterra)
8€
KAYKO EST 135 (Giappone)
10€
THE GARDENER (Francia)
11€
JIN JIJI DARJELLING (INDIA)
10€
ROKU (Giappone)
10€
MONKEY (Germania)
13€
SYLVIUS (Olanda)
10€
LONEWOLF PESCA BIANCA E PASSION FRUIT (inghilterra)
10€
GIN MEZZANOTTE (Italia-Pesaro)
10€
PETER IN FLORENCE (Italia)
11€
LE BIRRE
SPATEN
Bock Bionda | 5.2°
0,25L 3,5€ / 0,4L 5,5€
HOEGAARDEN
BLANCHE | 4.8°
0,25L 4€ / 0,5L 6€
LEFFE ROUGE
Rossa di Abbazia | 6.6°
0,4L 6€
VINI ROSSI
MERLOT MARCHE IGT 2023
Cantina Gagliardi – Marche – Merlot
22€
ROSSO PICENO “PODERE 72” 2020
Cantina Poderi San Lazzaro – Marche – San Giovese e Montepulciano
28€
MARCHE ROSSO IGT NINFA 2021
Velenosi – Marche – Syrah, Merlot,Cabernet Sauvignon
32€
“LAGRIMETTA” LACRIMA DI MORRO D’ALBA 2023
Cantina Bolognini – Marche – Lacrima
20€
GUERRIERO NERO 2020
Cantina Guerrieri – Marche – Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
22€
GALILEO COLLI PESARESI SANGIOVESE RISERVA DOC 2021
Cantina Guerrieri – Marche – Sangiovese
20€
GUERRIERO DELLA TERRA 2021
Cantina Guerrieri – Marche – Montepulciano e Sangiovese
32€
MONTEFALCO ROSSO 2020
Cantina Napolini – Umbria – Merlot, Sangiovese Sagrantino e Montepulciano
25€
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO BIO 2021
Torre dei Beati – Abruzzo- Montepulciano
26€
PRIMITIVO DI MANDURIA SASSI ROSSI DOC 2021
Cantina Feudi Salentini – Puglia – Primitivo
27€
NERO D’AVOLA “DERACINE'” BIO 2022
Cantina Baroni di Pianogrillo – Sicilia – Nero D’avola
25€
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017
Cantina Fanti – Toscana – Sangiovese
55€
PINOT NERO 2020
Cantina Markus Prackwieser Gump Hof- Alto Adige- Pinot Nero
35€
CHIANTI DOCG RUFINA 2022
Cantina Selvapiana- Toscana – Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera
30€
VALPOLICELLA CLASSICO 2022
Cantina Villa Spinosa – Veneto – Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella
22€
AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2018
Villa Spinosa – Veneto – Corvina Veronese e Rondinella
60€
NEBBIOLO LANGHE BALUMA 2022
Diego Conterno – Piemonte – Nebbiolo
32€
GATTINARA 2020
Cantina Travaglini- Piemonte – Nebbiolo
43€
BARBARESCO MORASSINO 2020
Cascina Morassino – Piemonte – Nebbiolo
52€
BARBERA D’ALBA “LA” 2021
Virna Borgogno – Piemonte – Barbera
28€
BAROLO 2019
Cantina Conterno – Piemonte – Nebbiolo
55€
CIRO’ ROSSO CLASSICO SUPERIORE 2021
Cantina Francesco Scala – Calabria – Gaglioppo
25€
ROSSESE RIVIERA LIGURE DI PONENTE 2023
Cantina Sancio – Liguria – Rossese
30€
LECLISSE LAMBRUSCO DI SORBARA 2022
Cantina Paltrinieri- Emilia Romagna- Lambrusco
26€
BORDEAUX BIO 2015
Cantina Chateau du Carpia – Francia – Bordeaux
30€
VINI BIANCHI
GAGLIARDI VERDICCHIO DI MATELICA SELEZIONE 2023
Cantina Gagliardi – Marche – Verdicchio
22€
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI PIEVALTA 2023
Cantina Pievalta – Marche – Verdicchio
19€
COLLI MACERATESI DOC RIBONA “MADRERATA” 2023
Cantina Fattoria Nanni – Marche – Ribona
26€
BIANCHELLO DEL METAURO SUPERIORE DOC “CHIARALUCE” 2022
Cantina Crespaia – Marche – Bianchello
25€
GUERRIERO DEL MARE 2022
Cantina Guerrieri – Marche – Bianchello
32€
“DRAGON” LANGHE BIANCO DOC 2023
Cantina Vajra – Piemonte – Sauvignon, Chardonnay, Riesling e Nascetta
28€
SOAVE CLASSICO MONTESEI 2023
Cantina Le Battistelle- Veneto- Garganega
22€
GEWURZTRAMINER TRENTINO DOC 2022
Cantina Toblino – Trentino Alto Adige – Gewurztraminer
27€
KERNER TRENTINO DOC 2022
Cantina Toblino- Trentino Alto Adige – Kerner
27€
RIBOLLA GIALLA 2022
Cantina Simon Komjanc – Friuli Venezia Giulia – Ribolla Gialla
24€
BREZANKA 2020 macerato
Cantina Kocjancic- Friuli Venezia Giulia – 15 uve autoctone
35€
MALVASIA VENEZIE IGT
Cantina Il Carpino – Friuli Venezia Giulia – Malvasia
40€
COLLI LUNI VERMENTINO 2023
Cantina Lunae – Liguria – Vermentino
29€
PETIT CHABLIS 2022
Cantina Philippe Goulley – Francia – Chardonnay
37€
RIESLING TROCKEN 2022
Cantina Weingut Hirschhof – Germania – Riesling
30€
BOLLICINE
“ARS” PROSECCO BRUT MARSURET
Cantina Marsuret – Veneto – Glera
20€
MAROTTI CAMPI BRUT ROSE’
Cantina Marotti Campi- Marche – Lacrima
22€
PERLUGO METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO
Marotti Campi- Marche – Verdicchio
27€
“ORGANZA” OLTREPO’ PAVESE BRUT
Cantina Marchesi di Montalto- Lombardia – Pinot Nero e Riesling
34€
TRENTO DOC BRUT
Cantina Cenci- Trentino Alto Adige – Chardonnay
32€
ANTARES TRENTO DOC BRUT ROSE’ MILLESIMATO 2020
Toblino – Trentino Alto Adige – Pinot Nero
38€
ALTA LANGA DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2020
Cantina Contratto- Piemonte- Chardonnay e Pinot Nero
45€
FRANCIACORTA DOCG BRUT
Cantina Montedelma – Lombardia – Chardonnay
33€
FRANCIACORTA DOCG ROSÈ BRUT
Cantina Montedelma – Lombardia – Chardonnay e Pinot Nero
37€
FRANCIACORTA DOCG SATEN
Montedelma – Lombardia – Chardonnay
37€
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO ANIMANTE
Cantina Barone Pizzini – Lombardia – Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Erbamat
37€
FRANCIACORTA BRUT NATURE 144 MESI SUI LIEVITI 2009
Cantina Rizzini – Lombardia – Chardonnay
80€
SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA
Segura Viudas – Spagna – Macabeo e Parellada
29€
CREMANT DE LOIRE BRUT
La Perrièr- Francia- Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc
37€
CHAMPAGNE TRADITION BRUT LES 3 PUYS PREMIER
Cantina Larnaudie Hirault – Montagne de Reims- Pinot Nero Chardonnay, Pinot Meunier
65€
CHAMPAGNE TAITTINGER PRESTIGE BRUT
Cantina Taittinger – Montagne de Reims- Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
90€
CHAMPAGNE TAITTINGER PRESTIGE BRUT ROSE’
Cantina Taittinger – Montagne de Reims- Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
120€
CHAMPAGNE BRUT VINTAGE 2013 – DOM PERIGNON
Cantina Moet e Chandon – Montagne de Reims- Pinot Nero e Chardonnay
240€
VINI DOLCI – PASSITI
MOSCATO D’ASTI DOCG
Cantina Bervini – Piemonte – Moscato
18€
L’AMICO VISCIOLA
Cantina Guerrieri – Marche – Visciola
17€
GOLDETRAMINER VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2019
Cantina Toblino – Marche – Trebbiano Toscano e Gewurztraminer
28€
ALLERGENI
Le informazioni circa in presenza di sostanza o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono indicate sia a menù che in apposita documentazione da richiedere al personale di servizio. Elenco per capitoli, delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze di cui all’All. II del Reg. CE 1169/11, che possono essere utilizzati nelle nostre preparazioni:
- Cereali contenenti glutine o derivati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei e derivati
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (lattosio incluso)
- Frutta e Guscio
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesami e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride Solforosa e Solfiti
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di Molluschi
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.